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  portada : ficha del libro 'ALIMENTACION EN EL SIGLO XXI'

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Librería Calamo  ALIMENTACION EN EL SIGLO XXI

ALIMENTACION EN EL SIGLO XXI -



Autor Principal:
Editorial: LOS LIBROS DE LA CATARATA
Coordinado por: Rosina López Fandiño e Is
ISBN: 978-8-483-19433-1
Año edición: 2009
Páginas: 160
Precio:   15.00 €

Precio vigente salvo error tipográfico o cambio por parte de la editorial. Si hubiera alguna variación Cálamo se lo comunicaría antes del envío.
Reseña:

La alimentación y la nutrición han sido determinantes del proceso de humanización de nuestra especie y son, en la actualidad, objeto de atención y debate: carencia y abundancia, seguridad alimentaria, dieta y salud o alimentos modificados genéticamente son algunos de los asuntos que demandan que el gran público disponga de una información rigurosa, pero también accesible.

Los investigadores españoles son sensibles a esa demanda, y el libro que aquí se presenta, La alimentación en el siglo XXI, responde a ella. Elaborado por un equipo multidisciplinar en el que se reúnen científicos del Consejo Superior de Investigaciones Científicas, profesores universitarios, médicos y especialistas en nutrición, aborda esas importantes cuestiones relativas a los alimentos desde la perspectiva de la divulgación del conocimiento científico, conjugándola con el rigor informativo y el juicio crítico




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